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如何烘出高品质的香菇(纽恩泰空气源烘干机有绝招)

时间: 2021-08-23 16:03  来源: 投稿   编辑: 江家宝   点击:  

香菇因为营养丰富、味道鲜美,是很多人非常喜欢吃的一道菜。香菇一般分两种,一种是鲜香菇,另一种是干香菇。香菇之所以需要烘干,是因为香菇本身比较嫩,非常容易坏,不易保存,因此很多菇农会选择将鲜香菇烘成干香菇,这样保存时间长,更好售卖。这两种香菇除了口感稍微有些差距之外,在营养成分、香气方面,干香菇都比鲜香菇要强很多。这是因为在烘干的过程里,香菇里的麦角固醇物质会转化成维生素D,维生素D可以促进我们对钙的吸收,吃了对身体更好。同时,香菇烘干时会产生大量的核糖核酸,在经过高温烹饪的时候,这些核糖核酸就会形成鸟苷酸。这种鸟苷酸的主要功能是提鲜,是味精的几十倍,因此干香菇的香味更浓、味道更鲜美。
 

如何烘出高品质的香菇(纽恩泰空气源烘干机有绝招)


当然,想要烘出如此色、香、味俱全的高品质香菇,对烘干的工艺是有严格要求的。传统的烘干方法(自然晒干、火烤、电烤房等),虽然可以烘干香菇,但都有一定的局限性。自然晒干,受天气影响严重;火烤时产生的废气、废渣,会对香菇烘干造成“二次污染”,且易使烤出的香菇,带熏味,影响品质;电烤房虽然在质量和工艺上,比前面两种办法要好,但使用时太耗电,成本太高,划不来。因此,近几年来,越来越多的菇农选择使用纽恩泰空气源烘干机烘干香菇。空气源烘干机是一种以少量的电能,从周围环境中吸收大量免费热能,再将这些免费热量增温压缩成高温热能,输送到烘干房里,对香菇进行烘干的设备。
 

如何烘出高品质的香菇(纽恩泰空气源烘干机有绝招)


和传统的烘干方法相比,纽恩泰空气源烘干机工作时不受天气环境制约,任何时候都可以稳定工作;不会排放出废气、废渣等污染物,对周边环境、人体健康以及香菇品质造成伤害;节能性高,同等情况下,耗电量仅为电烘干机的25%。同时,纽恩泰空气源烘干机的智能化程度非常高,内置多套香菇烘干工艺,用户使用时只需要将香菇放进烘干房里,然后按开机键,烘干机就会自动工作,控温精准、出风稳定,让香菇内外均匀加热,保证香菇内部干燥彻底,能够最大程度的保存香菇外观、颜色、营养,烘出来的香菇外形收缩均匀,不变形、不变色,条纹清晰、气味清香,在市场上更卖得上价。


凭借着这一系列的优点,纽恩泰空气源烘干机不仅在市场上受到了消费者的欢迎,还获得了行业的认可,为纽恩泰赢得了荣誉。比如在2020年3月19日举行的河北承德“蘑菇烘干”公开赛上,纽恩泰空气源烘干机就凭借着2000斤(新鲜)蘑菇消耗480度电,平均烘出一斤(干)香菇仅需要1.52度电,同时香菇卷边、定色、折干率都是特优级别的好成绩,获得了该公开赛的第一名,成为当地菇农首选的烘干设备。

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